餐館的菜怎麼常常比家裡做的好看又好吃

俗諺說民以食為天、吃飯皇帝大，可見吃飯有多麼重要。
平常到外頭餐廳吃飯，您有時候可能會覺得奇怪，
為什麼餐廳廚師炒出來的青菜顏色總是特別綠？特別漂亮？
在家裡炒菜，炒­沒多久顏色就已經變黃；
還有牛肉吃起來特別嫩？醬汁的顏色看起來也特別美味？
餐廳菜和家常菜怎麼差這麼多。
其實，這些都是有原因的，這些漂亮的菜色有的是廚師的真功夫，
但­是，也有一些餐廳為了節省時間，藉由人工添加物，來達到食物色香味俱全的效果。

究竟是怎麼回事呢？

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